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责任区督学到南仙实验小学开展食品安全工作督查

【 作者:林胜飞[瓯海区南仙实验小学] 发布时间:2020-05-22 浏览次数:443 】



食品卫生安全问题一直是学校关注的话题,对于家长来说,孩子们在学校吃什么甚至比学什么还重要食品的营养搭配厨房的卫生条件等也是家长们最关注的问题,这也是社会关注的话题。南仙实验小学食堂坚持“公益性”、“非营利性”的原则,一直秉承对孩子健康的重视,对食堂逐项严格要求,检查落实,积极反思,层层把控食品安全关,随时接受上级部门的督查。

校每学期接受市场监督管理局和教育局的工作检查

 

2020年4月20日,瓯海区市场监督管理局到该校检查

2020年5月21日,瓯海区教育局开展复学后学校食品安全管理工作督查,由责任区督学叶春柳老师带队督查

 

 

 

 

该校重视管理过程,学校设立检查组经常进入食堂内部严格把关食品安全,要求食品安全管理规范,食堂硬件配备齐全,生产加工过程卫生状况到位等学校自查中存在的一些问题,学校检查组提出意见及建议并及时整改,有效地保障了校园食品安全。正因为有了精细化的管理,食堂工作人员规范化的操作,校被评为“浙江省示范型放心餐饮单位”。

学校每年都给员工体检并且领取健康证。严格把关食品验货,食堂每日的食品验收必须由专管教师、主厨和送货员共同完成,肉类食材必须有检疫证明,有溯源单,蔬菜水果类必须新鲜,有质检部门出具的检疫和农药残留检测证明,严禁不合格产品流入食堂。厨师们烹饪时必须粗加工、烹饪、分餐过程层层把关。入库食材如调味品、大米、食用油类必须有生产日期和到期时间,杜绝过期食品。

留样冰箱里每天都会保留学生中餐的留样,留样时间为48小时,每样不少于125g非工作期间,厨房上锁,防止有非工作人员进入食堂。

 

办好食堂,不仅是家长的信赖与托付,更是一份责任。

 

撰稿:林胜飞

摄影:周素影、黄鲜艳、黄苗苗

审核:郑晓峰